mercredi 9 mars 2016

Autour du céleri-rave

Très polyvalent, ce légume racine se mange cru ou cuit. Voici quelques astuces pour l'inclure à votre menu:

  • en rémoulade: cru, râpé, avec de la mayonnaise, de la moutarde, du jus de citron et de l'huile d'olive
  • en purée, seul ou avec d'autres légumes racines
  • blanchi et émincé, on l'ajoute dans des salades, avec des noix et une vinaigrette à base de citron