jeudi 19 mai 2016

Autour des têtes de violons

Afin d’éviter tout risque d’intoxication alimentaire, il ne faut pas consommer les têtes de violon crues. Par contre, une fois cuites correctement * elles sont délicieuses. Voici quelques idées pour les apprêter:

  • les ajouter à vos omelettes et à vos quiches
  • en faire un pesto
  • en faire des potages

* https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/FicheInfo-Crossesdefougere.pdf