Salsa aux tomates et aux cerises de terre

Du bonbon!

À la rentrée, le temps nous bouscule plus que jamais et on a besoin d’idées de repas vite faits. Voici donc une recette de salsa originale, idéale pour accompagner des filets de truite ou de saumon (on s’entend qu’elle est délicieuse simplement servie avec des croustilles de maïs).  

Les ingrédients
  • tomates cerises
    ou en grappe 250 ml (1 tasse), hachées
  • cerises de terre
    125 ml (1/2 tasse), coupées en deux
  • oignon vert (échalote) ou oignon rouge
    2 c. à soupe, haché finement
  • piment jalapeno
    ½, haché finement
  • coriandre fraîche
    2 c. à soupe, ciselée
  • huile d’olive
    1 c. à soupe
  • jus de lime  
    1 1/2 c. à soupe
  • sel et poivre du moulin
    au goût
Préparation: 10 minutes
Attente: 30 minutes
Donne 330 ml (1 1/3 tasse)

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de s’amalgamer.

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